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开餐饮店要注意什么

作者:饮食通    发布时间:2016-05-17    浏览量:1341
如今各种餐饮小店大街小巷有很多,但是不论到什么时候,餐饮都是一个客户群体庞大的行业。是一个很有前景同时也很有挑战的行业之一,市场是很大的,但是开餐饮店也要做好充分的准备。
  
  开餐饮店要注意什么?首先,做餐饮店有三点非常重要的,决定着你餐饮店经营的成功。
  
  1、餐饮店特色:具体到餐饮店来说包括几个方面:品牌特色、菜品特色、服务特色…等。这里具体说菜品特色跟服务特色。
  
  就菜品(宽泛的概念)而言,中国有八大菜系,按照烹饪技巧有烧烤卤味等等,以及面、粉,还有西餐等。有这么多,但是你的餐饮店是个以什么为主大菜品,又以什么为特色等,这个方面就要你确定下来。而且要考虑当前的“食?#23567;薄?#23601;服务而言,你们的餐饮店主要服务于什么样的人群,这个人群的饮食习惯、消费水平等,尽量多的信息你们要收集。
  
  上述的两个方面我认为是你们的餐饮店初步定位的问题。有了这方面的初步信息时就可以收集餐饮店店面方面的信心。
  
  2、餐饮店要成功除了选址还是选址:有了?#21414;?#25910;集的信息你就可以找符合你们餐饮店初步定位的地理位置并收集这些地方店面租金等问题。不同的地理位置主要人群不同,决定的它们的饮食习惯,具体到店面有一定的差别。比如说主街道的人群看似人流多,但实际上来吃饭的都是附近写字楼的工作人员或者附近的居民,而一些步行街反而特色小吃更容易成功。
  
  3、?#24335;?#38382;题:?#21414;?#30340;两点决定了给了你们一个稍微比较清晰的定位,但是这远远不够,因为这个餐饮店定位下的?#24335;?#35201;求你们不一定能达到,所以你们要根据自己的?#24335;?#24773;况来具体考量,会过头去考虑。
  
  总结一下:餐饮业是一个很有发展前景的职业,以上所提到的几个方面要提前理清,当你理清这些问题时你会知道你要做什么的。而?#19968;?#26377;一点,不知道你选择的是那种餐饮店,我觉得你应该根据你选择餐饮店的不同确定你的开店时间。
 

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