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蒜香小排


烹饪方法:将本产品解冻后,放入热油锅(六成油温约160℃)炸熟透至金黄色,加适量的花椒、小西红柿、蒜子、青红椒、豆瓣酱同炒即可。

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详细描述

蒜香小排介绍:

蒜香骨是一支比较经典的老产品,但有的地方喜欢小块一点的,显得量比较充足一些,我们呢就特地将标香骨一分为二,做成蒜香小排。它的产品特点是蒜香味非常浓郁。我们公司为了突显这个蒜味,还特地加入蒜蓉到产品中,所?#28304;蠹以?#28856;蒜香小排时,油温可以低一点,色泽会比较好看。那它的做法就是解冻之后直接放入油锅中炸到金黄色就可以了。摆盘造型就请大家尽量发挥。除此之后,像四川等地,将蒜香小排炸完之后,配?#32454;?#36771;椒爆炒,做成香辣味,四川有道干锅排骨,将蒜香小排炸好之后,搭配花菜、土豆等菜做成干锅,是一道份量足、材料多样的菜肴。

 

诉求及特点:原蒜打汁,外酥里嫩。

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×蒜香小排

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